樹で真っ赤に熟したトマトをがぶり。もぎとってすぐにゆでて食べるスイートコーンの甘さ。こんな贅沢ができるのは家庭菜園しかありません。

　皆様にご好評をいただいていました「やさい作りは健康家族　家庭菜園」も発行来１０年が経過し、その間に新しい品種が現れ、また、購読者の方からカラー版への強い要望もありました。そこで、今回、「家族で作ろうフレッシュ野菜　家庭菜園」として改訂発刊することになりました。

　改訂に当たっては、野菜の品目を７種類増やして5０種類とし、カラー写真を増やして、よりわかりやすいよう心がけました。家庭菜園では、プロのように多量の野菜を集中して作る必要がないので、できるだけ農薬を使わない方法で、少量ずつ長い期間収穫することを念頭において執筆しました。 本誌が身近な野菜作りの参考書としてご活用いただき、家族の健康増進に役立てていただければ幸いです。

　平成11年1月

　テキスト部分は、はるた会及び執筆者に、写真等には私と滋賀県に著作権があります。

　学生の教育用として製作したもので利用は制限しないつもりですが、引用等を行うときは著作権に十分配慮して下さい。

　滋賀県立農業大学校　木村　悟