モロヘイヤ　

モロヘイヤ　 モロヘイヤ（シナノキ科）

インド、エジプトなどの熱帯地方で古くから栽培され、カルシウム、カロチン、鉄分を豊富に含む。最近注目される栄養野菜のひとつ。

作型／月　１　２　３　４　５　６　７　８　９　10 　11 　12

移　植 ___ ___ ___ ___ o-- @-- *** *** *** *__ ___ ___

直播き ___ ___ ___ ___ _o- --- --* *** *** **_ ___ ___

１）適地　
　高温多湿の気候を好みますが乾燥にも強い。有機物に富む耕土の深い肥もちの良い畑で良く生育します。　　
２）品種　
　今のところ品種はひとつしかなく、モロヘイヤの総称で呼ばれています。
　３）作り方
　タネまき
　５月上旬にポリポットにタネを５～６粒まき、２～３mm程度覆土しトンネルをかけます。10日程で発芽してきますので間引きを行い、本葉が２枚のころに１株にします。本葉５枚まで育苗します。５月下旬からポリポットにまくのと同じ要領で直まきできます。
　畑の準備
　１㎡当たり堆肥２kg、苦土石灰100g、ＢＭようりん50g、高度化成肥料60gを施し、よく耕うんして１ｍのうねを立てます。
　植えつけ
　十分に地温が上がる時期になってから行います。マルチをするとより効果的です。株間50cmの１条植えにします。
追肥
収穫が始まる頃から２週間に一度１㎡当たり高度化成肥料を30g施し、中耕を行います。
収穫
　１回目の収穫は草丈が50cmになったころに、摘心を兼ねて上部15cmくらいで摘み取ります。その後は、発生してくる側枝の先端５cm程度の若芽を摘み取っていきます。花や種子には毒があると言われており、花や莢とその付近の茎も食べない方がよいでしょう。
４）病害虫防除
　病害はほとんどありませんが、害虫はコガネムシ、ヨトウムシが発生します。見つけたら捕殺します。
　５）利用方法
　刻むと独特のぬめりがあります。おひたし、和え物、天ぷら、サラダ、酢の物、スープなど利用範囲の広い野菜です。