ラッキョウ（ユリ科）
ラッキョウ（ユリ科）
１） 適地
２）品種
３） 作り方
植えつけ
中耕・追肥
収穫
４） 病害虫防除
５） 利用法
原産地は中国。薬用植物として古くから利用されている。 ラッキョウ漬けはカレーライスとベストマッチ。
作型／月 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 普通栽培 --- --- --- --- --- *** ___ ___ @-- --- --- ---
乾燥に強く、吸肥力が強いので、畑や庭の隅などやせ地でも作れます。土質は特に選びませんが、歯切れの良いらっきょうを作るには、砂地が適しています。
主につくられている品種は在来種のラクダ（大玉）、ラクダから選抜された九頭竜（小玉）。他に八ツ房（小玉）があります。
畑の準備
畑は耕すだけで、特に肥料をやる必要はありません。幅60cm程度の小畝をたてます。
８月下旬〜９月上旬に大きめのタネ球を選んで、条間20cm、株間10cmの２条千鳥に１球ずつ植えつけます。植え溝を掘って、タネ球を上向きに並べ、６〜７cm覆土しておきます。
10月、２月、４月に１回ずつ中耕と追肥を行います。高度化成肥料を１uあたり20ｇ株間に施し、軽く耕します。２月と４月には株元に土寄せします。
６月、葉先が枯れ始めたら株を抜き取り、根と葉を切りとります。来年のタネ球を残す場合は、根は付けたままで風通しの良いところに保存します。
ネダニが付くので、植えつけ時にダイシストン 粒剤を１球につき半つまみ、植え溝に施用します。
生ラッキョウのおかか和え、天ぷら。甘酢漬けにしてカレーライスの薬味に。