ロケットサラダ（アブラナ科）
ロケットサラダ（アブラナ科）
１） 適地
２） 品種
３） 作り方
畑の準備
タネまき
追肥
収穫 プランター栽培 ４） 病害虫防除
生食するとゴマの香りとピリッとした辛みがおいしい香辛野菜（ハーブ）。ビタミンも豊富です。
作型／月 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 露地 ___ ___ _o~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~o ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _** *** *** *** *** *** **_ ___ プランター _o~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~~ ~~o ___ **_ ___ *** _*** *** *** *** *** *** *** *** ***
肥沃で排水の良い土壌を好みます。生育適温は20℃前後ですが、比較的高温や低温にも強いので、プランター栽培で暖かい所に置けば、ほぼ年中収穫できます。トンネルなどで雨がかからないようにしてやると発芽が揃い、きれいな葉が収穫できます。
日本ではまだ馴染みの薄い野菜のため、種子の置かれている園芸店は少ないですが、輸入種子が「ロケット」として市販されていますので、園芸店でお取り寄せ下さい。別名「ルッコラ」とも呼ばれ、イタリア料理によく使われます。
タネまきの１週間前までに１u当り堆肥２kg、苦土石化100ｇ、高度化成肥料60ｇ、ＢＭようりん20ｇを施し、うね幅1.2ｍ、高さ15pくらいのうねを立てます。
条間15〜20pで３条に条まきにします。種子が隠れる程度に薄く覆土し、軽く鎮圧したらたっぷりかん水します。
本葉が２枚くらい展開したら、条間に高度化成を１u当り20ｇ追肥して中耕します。夏期は生育が早いので、元肥だけで栽培します。
草丈が10pを超えたら、適宜間引き収穫し、最終株間８〜１０pにします。草丈20pまでのものは生食でき、レタスやキャベツと混ぜてサラダにします。草丈20pを超えると辛みが増すので、和え物や油炒めなど熱を加えて調理します。抽台して茎が堅くなるまで利用できます。
日当たりが良く、雨の直接当たらないところで栽培します。冬期は種まき後にビニールで覆ってやると発芽が揃いやすいです。発芽後は日だまりのできるだけ暖かい場所で管理します。また、夏は土を乾燥させないように注意します。
病気は少ないですが、夏から秋にかけて、キスジノミハムシやコナガ、アオムシなどがつきやすいです。捕殺するか防虫ネットで防ぎ、早目に収穫します。虫の少ない涼しい時期に栽培する方が容易です。