サトイモ（サトイモ科）
サトイモ（サトイモ科）
１） 適地
３） 作り方
植えつけ
追肥・土寄せ
管理
貯蔵
４） 病害虫防除
乾燥に弱いので敷きわらとかん水で土の水分を保つ。 大きいイモを植え、土寄せをして良質のイモを作る。 連作をさける。
作型／月 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 普 通 ___ ___ ___ _@_ --- --- --- --- --- -** **_ ___
土壌は特に選びません。土の乾燥には弱いので普通畑より水田畑に適しますが、普通畑や砂地でもかん水に注意すればよくできます。
２） 品種
親イモ用、子イモ用、兼用、葉柄（ずいき）用などがありますが、子イモ用か兼用種がよいでしょう。
子イモ用：石川早生（長形種と丸形種がありますが、丸形種がよい）
兼 用：八ツ頭、唐の芋、赤芽（八ツ頭、唐の芋は「ずいき」も食べられます）
畑の準備
サトイモを４〜５年作っていないところを選びます。１u当たり堆肥３kg、苦土石灰100ｇ、ＢＭようりん30〜50ｇを施し、深く耕しておきます。植えつけの１週間前には１u当たり高度化成肥料100ｇを入れ、幅90〜100cmのうねをたてます。うねの高さは、普通畑では平うねに近い状態に、水田畑では20cm程度とします。元肥は植え溝に施す方法もあり、その場合は、植えつけたイモとイモの中間にまとめてやります。
種イモは子イモか孫イモを使い、前年のイモを自家貯蔵しておくか購入します。大きい種イモほど初期生育が早いので、最低でも40ｇ以上のふっくらした丸形で、芽の傷んでいないものを使います。八ツ頭は親イモを使ってもよく、そのままか３〜４片に分割します。４月中〜下旬に株間30〜40cmの１条植えとします。子イモ用品種は株間を狭く、兼用種では広くします。植えつけは、
芽を上向きにし、５〜６cmの覆土をします。深植えは生育が遅れ、種イモが腐敗したり、子イモの太りが悪くなります。ポリフィルムでマルチする場合は土寄せできませんので、10cmくらいの深さとします。普通栽培では催芽する必要はありませんが、早堀りしたい場合は、催芽してから植えつけます。催芽は、５月中〜
下旬に、畑にイモを並べて５〜６cmの覆土をしてビニ−ルトンネルをかけ、日中は高温にならないように換気します。１カ月程度で芽が２〜３cmに伸びたら定植します。
７月中旬からイモの発生と肥大が盛んになります。５月上旬〜７月上旬に約20日間隔で２〜３回、１u当たり高度化成肥料20ｇを追肥し、土寄せします。
最後の土寄せが終われば、うねの表面にわらや刈り草を敷いて乾燥を防ぎます。乾きやすい畑では盛夏にはたっぷりかん水します。
収穫
普通は10月中旬〜11月上旬が掘り取り時期ですが、マルチ栽培や催芽により９月からでも収穫ができます。収穫の方法は株のできるだけ外側から大きく堀り上げ、イモに傷をつけないようにします。
乾燥貯蔵と生貯蔵があります。乾燥貯蔵は堀り上げて２〜３日乾かし、株からイモを取って選別し、網袋などに入れて風乾させ、冬期は５℃以下にならない暗所で保存します。生貯蔵は、うねに植わったままでする場合といったん掘り上げて貯蔵する場合とがあります。前者では水が入らないよう周囲に溝を掘って株の上に土を盛り、もみがらやわらなどでたっぷり覆います。後者ではやはり保存場所の排水を良くし、子イモを取らずに株をそのまま並べてその上に土を30〜50cm盛り、もみがらなどで覆います。排水が良いところであれば穴を掘って埋めます。
サトイモは病害虫の被害の少ない作物です。芽の傷んでいない種イモを使えば乾腐病は出ません。ときどき、スズメガが発生しますが、捕殺すればよいでしょう。
病害虫写真
ヨトウムシ
日焼け
