タアサイ　

タアサイ　 タアサイ（アブラナ科）

　春まきと秋まきができ作りやすい。耐寒性が極めて強く、霜に当たると甘みが増す。

作型／月　１　２　３　４　５　６　７　８　９　10 　11 　12

春まき ___ ___ ___ __o --- -** **_ ___ ___ ___ ___ ___

秋まき ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ __o --- --- *** ***

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　１）　適地
　土質は特に選びませんが、排水が良くて有機質を多く含んだ保水力のあるところが適します。
　２）　品種　葉の大きいものや、しわの多少など、いくらか違うものがありますが、特に品種として分化したものはありません。
　３）　作り方
　畑の準備
　あらかじめ堆肥を１㎡当たり２kg、苦土石灰100ｇ、ＢＭようりん30ｇを施用し、荒起こしします。タネまきの数日前に、高度化成肥料40ｇ程度を施し、幅１ｍくらいのうねを立てます。
　タネまき
　条間20～30㎝（秋まきは広くする）の条まきにします。覆土は種子が隠れる程度とし、軽く鎮圧したらモミガラや切りワラを軽く敷き、かん水します。セルトレイで育苗して移植してやるのもよいです。その場合黒ポリマルチをしてやると、生育が揃い、雑草が防げます。
　間引き・追肥
　発芽後から本葉５～６枚の間に２～３回に分けて間引きします。最終株間は株が立性となる春まきは15㎝、開張性となる秋まきは20㎝くらいとします。追肥は最終間引き後に１㎡当たり高度化成肥料を20ｇ程度施し、軽く中耕と土寄せをします。
　収穫
　春まきは草丈が20㎝程度、秋まきは株の直径が20㎝くらいになったら収穫します。秋まきは抽台の心配がないので畑に長くおくことができ、一度寒さに当ててから収穫するとうま味が増します。
　４）　病害虫防除
　病気はほとんど問題になりませんが、暖かい時期はアブラムシやアオムシ、ヨトウムシがつきます。寒冷紗のトンネル掛けで被害が軽減できます。